1981 yılında Ankara’da doğan Dr. Karadağ Öncel, 2005 yılında Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden mezun oldu. Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları alanında ihtisasını 2010 yılında Başkent Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi’nde tamamladı. 2010-2013 yılları arasında Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Enfeksiyon Hastalıkları Bilim Dalı’nda yan dal ihtisasını tamamladı. 2013-2017 yılları arasında Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi İhsan Doğramacı Çocuk Hastanesi’nde Çocuk Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı olarak görev yaptı.

2017 yılında SBÜ İzmir Tepecik Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde Çocuk Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı olarak göreve başladı, 2018 Nisan ayında Doçent ünvanını aldı. Hacettepe Üniversitesi Halk Sağlığı AD’da Epidemiyoloji yüksek lisansını 2019 yılında tamamladı. 2018 yılından itibaren SBÜ İzmir Tepecik Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde Çocuk Enfeksiyon Hastalıkları Kliniği Eğitim Görevlisi olarak görev yapmaktadır.

Dr. Eda Karadağ Öncel’in 90’ı uluslararası indekslerde olmak üzere 130’un üzerinde bilimsel makalesi bulunmaktadır. Ayrıca uluslararası ve ulusal 16 kitap bölümü yazmış, kongrelerden ve çeşitli sağlık alanındaki vakıflardan bugüne kadar 10 ödül almıştır. Atıf sayısı yaklaşık 1114 ve h-endeksi 19’dur.

Evli ve iki kız çocuğu annesidir.